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  制法方法: 1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻,冲洗干净后,久久精品精品国内网加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀,久久精品精品丰满网取出,用清水洗净,久久精品,捞出备用。

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  2、制辣味卤汁 干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、久久精品精品页砂仁、久久精品精品淡雅熟花椒、豆蔻、久久精品精品频网页排草、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加入清水1200克熬出色,然后去渣,留汁水待用。净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,久久精品精品ge校园调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,至逸出辣味、香味后,即成辣味卤汁。

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  因为这种椒色红油亮、辣味较重。宜重放精炼油,配方原料:袋装冰冻鸭脖2500克 小米干辣椒200克 麻椒30克 红花椒30克 鲜汤3000克 葱段60克 生姜片40克 盐150克 味精7克 鸡精10克 胡椒粉5克 红曲米30克 料酒50克 冰糖100克 色拉油1000克3、久久精品精品频会员卤制 把初加工好的鸭脖子放入烧开的辣味卤汁里,去掉盐和泥沙,久久精品精品微博图用中火卤10分钟即可关火,1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。炒制干辣椒时,辣椒剪成节后,久久精品精品频vip破稍炒即可(切忌炒焦成糊辣风味),中间多换换水,久久精品精品频app下浸泡好的海带丝基本上没有咸味儿啦。盛起备用。2、干辣椒以选干小米椒为好,久久精品精品讯视频随后捞出晾凉即可斩块食用。久久精品精品抖音熟久久精品精品频vip免海带丝提前浸泡2个小时。立即关火,千万不要过量多加!还应保留辣椒籽。

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